現代社會發展越來越迅速，人們面臨的壓力也越來越大。很多人甚至忙得連吃飯的時間都沒有，由于工作的關系，平常天天吃快餐。趕到周末了或者假期了，他們往往會想好好休息一下而不愿意買菜做飯，因此蔬菜水果的攝入量嚴重不足。現在市面上很多維生素類的保健品，看廣告也做得挺好的，只要一小片各種維生素都有了。可是這類保健品能夠代替水果蔬菜呢?今天我們就一起來了解一下吧。

保健品不可代替水果和蔬菜

營養素不可亂補，不建議吃保健品，最好吃原始的、新鮮的、當季的、完整的食物來攝取營養素。只要我們均衡攝取食物，不偏食挑食，就能夠滿足身體營養素所需，不需要另外補充。如果是因為病痛和消化吸收等出現的營養素攝入不足，需另外補充營養素的，那也應該首選食補，適當增加含營養素高的食物。現代營養學提倡我們吃新鮮的完整的食物，對身體的健康也是有好處的。

健康成人每天蔬菜水果的攝入量應該在500-900克。從調查的情況看，不足的占61%，適量的占36%，超量的占3%。

果蔬的種類很多，其營養價值與顏色的關系是：深色的蔬果要比淺色的蔬果營養素含量高，深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色。深色水果指：紅色和黃色。在日常飲食中，要注意做到五色搭配，多品種搭配，以滿足日常營養所需。

有針對性的選擇食物更利于健康

工作壓力大的人群可食用胡蘿卜、青菜、菠菜、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子和香蕉、荸薺、杏、柑橘等富含鉀元素的水果等。

熬夜的人要經常食用蘋果、香蕉、木瓜、胡蘿卜、菠菜、芹菜、綠茶、和菌藻類等。

“電腦族”應吃些富有動物蛋白和植物蛋白的食物，如瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品、蔬菜、綠茶等。“電腦族”面對電腦，易接受輻射和導致視覺疲勞，因此，要注意補充含維生素A較多的食物，如動物的肝臟、蛋黃、魚子等，蔬菜、黃豆、蕃茄、胡蘿卜、核桃、紅辣椒含有較多胡蘿卜素，也可在體內轉化為維生素A，可適當多吃些。

總之，有以上情況的人群要多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物。