生活中很多人在身體欠佳時(shí)都會(huì)吃一些燕窩，因?yàn)檠喔C是十分進(jìn)補(bǔ)的食物，除了一些常見(jiàn)的國(guó)產(chǎn)燕窩外，印尼燕窩和泰國(guó)燕窩最近幾年也常出現(xiàn)在我們的視野里，那么這兩者有什么區(qū)別呢。

在解答上述問(wèn)題前我們先來(lái)探討下燕窩的保存方法吧。

第一、干貨保藏

干貨保藏只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽(yáng)光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無(wú)潮的地方即可。

若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉。可用牙刷清洗，再風(fēng)干。

第二、濃縮保藏

從購(gòu)買時(shí)，未開(kāi)封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開(kāi)封，不動(dòng)用。一經(jīng)開(kāi)封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。

第三、濕貨保藏

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。

印尼燕窩以屋燕為主。泰國(guó)以洞燕為主，政府每年招標(biāo)后中標(biāo)企業(yè)限時(shí)采摘。因此，泰國(guó)和印尼的燕窩來(lái)源于不同種類的燕子，他們的口感就不一樣。這是他們環(huán)境都導(dǎo)致的。

印尼燕窩占全球產(chǎn)量的80%，以屋燕為主，比較衛(wèi)生環(huán)保，口感比較滑，蛋清香味濃。而泰國(guó)燕窩只占全球產(chǎn)量的3%，一般是洞燕，口感比較韌一點(diǎn)，較腥。毛比較多一些。

印尼的燕窩口感比較受更多客戶喜好。由于保護(hù)自然的原因，印尼華人發(fā)布燕屋，是養(yǎng)燕子，而不是養(yǎng)鳥，不過(guò)不要懷疑不是野生的。因燕子還是靠自己覓食，只是吸引燕子來(lái)聚居而已。

可見(jiàn)印尼燕窩和泰國(guó)燕窩的保存方法和口味都是有很大差異的，至于大家喜歡哪種還是要因人而異的。