今年九月，一批小學(xué)新生將踏入校園，眼下，滬上的幼兒園和家長(zhǎng)已經(jīng)開(kāi)始了“幼升小”銜接工作，然而，大部分相關(guān)工作都圍繞學(xué)習(xí)能力和知識(shí)點(diǎn)展開(kāi)。營(yíng)養(yǎng)專家、幼兒園老師、心理醫(yī)生提醒，事實(shí)上，當(dāng)我們關(guān)注孩子學(xué)習(xí)“幼升小”銜接的同時(shí)，卻忘了最不該忽略了營(yíng)養(yǎng)心理的“幼升小”。因?yàn)楹蛯W(xué)齡前兒童相比，6－12歲的學(xué)齡兒童需要面對(duì)更多的課業(yè)負(fù)擔(dān)、更大的體力活動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)跟不上，不僅影響身體發(fā)育，也影響小學(xué)生的學(xué)習(xí)。

　　【營(yíng)養(yǎng)篇】

　　小學(xué)生最留戀幼兒園飯菜香

　　“王老師，我最想念幼兒園的飯菜，小學(xué)里的飯難吃死了，要不是老師盯著，我真想倒飯。 ”前不久，已經(jīng)從思南路幼兒園畢業(yè)的小學(xué)一年級(jí)學(xué)生嘉嘉回幼兒園時(shí)，向保健老師王亞莉抱怨。

　　對(duì)王老師來(lái)說(shuō)，這樣的牢騷已經(jīng)不是第一次聽(tīng)到，幾乎每個(gè)回母校的畢業(yè)生都會(huì)有類似的表示，家長(zhǎng)們也為此頭痛不已。甚至有家長(zhǎng)戲稱，孩子被幼兒園色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱全的餐點(diǎn)寵壞了，到了小學(xué)，面對(duì)冷鏈午餐，怎么也提不起胃口。

　　于是營(yíng)養(yǎng)不良者有之，回家惡補(bǔ)導(dǎo)致肥胖者有之。還有一些家長(zhǎng)，為了趕時(shí)間，對(duì)孩子的早飯不夠重視，常常在上學(xué)路上買個(gè)包子匆匆解決了事。上海市第十人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任韓婷表示，和學(xué)齡前兒童相比，6－12歲的學(xué)齡兒童雖然生長(zhǎng)發(fā)育速度較平穩(wěn)，但體力活動(dòng)增大，智力迅速發(fā)育，承擔(dān)的課業(yè)負(fù)擔(dān)加重，并要為即將到來(lái)的青春期迅猛生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)有所貯備，因此需要更全面均衡的飲食。

　　■專家支招

　　小學(xué)讀書(shū)郎一天飲食四大建議

　　中福會(huì)托兒所保健老師王佳蕾表示，孩子進(jìn)入小學(xué)后，學(xué)習(xí)環(huán)境有所變化，開(kāi)始有課業(yè)負(fù)擔(dān)及紀(jì)律約束，不適應(yīng)、易于精神緊張都會(huì)使食欲受影響。而且，他們的生活節(jié)奏開(kāi)始與成人相同，但小學(xué)一年級(jí)孩子的胃容納量小，消化能力還沒(méi)有完全成熟，如果不加以適當(dāng)照顧，就會(huì)影響熱能、營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入。

　　●早餐豐富，晚餐不過(guò)量

　　韓婷醫(yī)生表示，學(xué)齡兒童早餐營(yíng)養(yǎng)不夠豐富、攝入不足，容易導(dǎo)致因饑餓而注意力不能集中，學(xué)習(xí)效率降低和影響生長(zhǎng)發(fā)育。申城的幼兒園入園時(shí)間一般從8：00-9：00不等，但小學(xué)的入學(xué)時(shí)間則從7：00-8：00不等，大部分孩子需要提前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，睡眠和早餐時(shí)間都有所減少，從而影響早餐質(zhì)量。

　　中福會(huì)托兒所王佳蕾老師表示，早餐是孩子一天中最重要的一餐，請(qǐng)家長(zhǎng)辛苦一下，提前一點(diǎn)起床為孩子做一頓較為豐盛的早餐，全家人也可以一起補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。思南路幼兒園王亞莉老師建議早餐干濕搭配、甜咸搭配、粗細(xì)糧搭配、米面搭配，但有一點(diǎn)，最好經(jīng)常翻花樣，才能讓孩子吃得有胃口，不膩煩。比如一周可以吃2-3次的碎青菜雞絲小米粥，另外可以給孩子更換皮蛋瘦肉粥、血糯米赤豆粥、綠豆百合粥等；吃粥的同時(shí)可以搭配一些干食如小刀切饅頭、蒸餃或者面包等點(diǎn)心。另外，早餐最好保證有牛奶和水果的攝入。

　　●自己泡制營(yíng)養(yǎng)水

　　小學(xué)和幼兒園最大的不同是老師不會(huì)盯著孩子吃點(diǎn)心或喝水，幼兒園每天都會(huì)給孩子們配制、煮飲好喝的營(yíng)養(yǎng)水，既可以補(bǔ)充水分，又能夠增加維生素、氨基酸等。而水分的補(bǔ)充對(duì)活動(dòng)量增大的小學(xué)生來(lái)說(shuō)非常重要，尤其剛剛?cè)雽W(xué)的時(shí)候正處九十月份，夏秋季節(jié)水分流失更加厲害。另外，小學(xué)新生難免有緊張情緒，而飲水可以緩解人的焦慮情緒。

　　中福會(huì)托兒所王佳蕾老師推薦了幾款適合小學(xué)新生的營(yíng)養(yǎng)水，如菊花水、金銀花水、瓜皮綠豆水。王老師提醒，家長(zhǎng)最好給新小學(xué)生準(zhǔn)備可以密封的水壺，裝入的營(yíng)養(yǎng)水以量多、稀釋為佳。因?yàn)檫@壺水要供應(yīng)孩子一天的水分，孩子不可能一下子喝完，每次喝幾口后唾液可能進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)水，如果濃度太高，加上九十月份溫度也較高，很容易滋生細(xì)菌。

　　●帶著水果上學(xué)去

　　今年5月20日，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)對(duì)北京、上海、廣州三市1500名小學(xué)生調(diào)查的結(jié)果顯示，沒(méi)有每天吃水果的小學(xué)生比例只有28.5%，即每四個(gè)小學(xué)生中就有一人沒(méi)有每天吃水果。即使是每天都吃水果的小學(xué)生，其中也有14.9%攝取量不足。

　　針對(duì)不少家長(zhǎng)和學(xué)生反映在家吃水果的時(shí)間少，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)建議“帶著水果上學(xué)去”，鼓勵(lì)家長(zhǎng)讓孩子每天帶1-2份水果，利用課余或午餐后一個(gè)小時(shí)吃，不僅可以培養(yǎng)他們每天吃水果的好習(xí)慣，更可以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。王佳蕾老師建議家長(zhǎng)給孩子帶蘋果、鴨梨等容易攜帶的水果，或者可以用小餐具裝上切好的水果，但盡量不要帶香蕉等容易壓爛的水果。

　　●教育孩子不吃路邊攤

　　浦東棗莊路上某學(xué)校門口，每天下午三點(diǎn)半到四點(diǎn)學(xué)生放學(xué)時(shí)分，都是周圍便利店和雜貨小店最熱鬧的時(shí)間。不少學(xué)生手里拿著關(guān)東煮丸子、香腸、餅干、冰淇淋等，時(shí)不時(shí)還能看到身材略胖的小學(xué)生一手三根香腸，一手一杯甜飲料。

　　一位一年級(jí)男孩的媽媽李女士告訴記者，每天接孩子，聽(tīng)到走出校門學(xué)生講的第一句話往往都是“餓死我了，有吃的嗎？ ”為了不讓孩子吃路邊小店的垃圾食品，李女士每天在接孩子的時(shí)候都為他準(zhǔn)備一個(gè)水果或者小蛋糕。

　　王佳蕾老師表示，小學(xué)新生在午餐不是很滿意的情況下，捱到下午3點(diǎn)半肯定已經(jīng)把能量消耗得差不多，急需補(bǔ)充食物，如果連續(xù)幾次吃路邊小店或路邊攤的垃圾食品，很快就會(huì)養(yǎng)成壞習(xí)慣，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，肥胖的幾率大大增加。還有的孩子因?yàn)槌粤肆闶�，在正餐該吃飯的時(shí)候卻沒(méi)有胃口，反而變得營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦矮小。

　　幼兒園保健老師推薦：

　　可以帶到學(xué)校的貼心營(yíng)養(yǎng)水

　　●綠豆瓜皮湯

　　配料：200克西瓜皮，100克綠豆

　　做法：把西瓜皮和綠豆一起放在水里煮20分鐘左右，最好到汁濃豆?fàn)�的火候，孩子喝湯的時(shí)候如果連綠豆一起吃下，效果更好。

　　功效：消暑解渴

　　●陳皮菊花飲

　　配料：陳皮4片(較大)，菊花6朵

　　做法：沖泡即可

　　功效：酸甜可口，理氣助消化

　　●蓮心冬瓜飲

　　配料：300克帶皮冬瓜，5克蓮心，20克冰糖

　　做法：用紗布把冬瓜、蓮心分別扎好放在水里煮20分鐘，喝之前放20克冰糖

　　功效：清熱解毒，利尿

　　小學(xué)生宜選用的食物

　　優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類：如動(dòng)物性食品及干豆類、硬果類。

　　動(dòng)物性食物：可防治缺鐵性貧血。

　　高鈣類食物：乳類、小魚(yú)和蝦皮，骨泥、骨粉是良好的鈣源。

　　含鋅豐富的食物：如海產(chǎn)品、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)及硬果類等。

　　富含維生素的食物：黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A；動(dòng)物肝、腎、心、奶、蛋中富含維生素B，綠葉蔬菜和豆類中含量也較多；新鮮蔬菜和水果中富含維生素C。