假期的吃飯問題

　　孩子的寒假開始了，鄭大三附院兒童保健科副主任醫師段桂琴的門診室里的小患者也多了。“孩子假期不吃飯了。”許多家長都這樣說。仔細詢問才知道，家長說的“不吃飯”是說孩子不吃主食了，整天喝爽歪歪，吃妙脆角、薯條等零食。餓倒餓不著，但孩子的營養攝取卻成了問題。

　　段主任告訴記者，這段時間來就診的小患者很多，以3~6歲的孩子居多。要么因為暴飲暴食，短時間內胖了不少；要么就是整日貪零食，放開了吃，這樣一來，孩子小臉兒黃了、瘦了，不少孩子的腸胃還出現了問題。

　　●營養零食取代垃圾零食

　　“孩子的小肚子就那么大，吃零食多了，飯自然就吃得少了。”段主任說，現在的零食高油、高鹽，吃起來還嘎嘣脆，深受孩子們歡迎。但零食多是高熱量、低營養食品，天天只吃零食，不能滿足孩子日常所需的各種營養，長此以往，孩子就會出現生長緩慢、營養不良等癥狀。

　　“不讓孩子吃零食，主要指的是不讓孩子吃那些垃圾食品。”段主任說，為孩子挑選零食時，家長一定要把好關，堅決不購買垃圾食品。而堅果類的核桃、花生，干果類的葡萄干、香蕉片，小面包等可以適當吃一些。飲料最好杜絕碳酸類，同時，酸酸乳不能代替酸奶，每天盡量讓孩子飲用250毫升的酸奶。

　　●好看，好玩，孩子就會多吃飯

　　段主任說，其實讓孩子肯吃飯、多吃飯，一點兒都不難，關鍵在于家長肯不肯花心思。春節飲食多為大魚大肉，容易讓孩子覺得肥膩，因此，家長就應該在葷素搭配和飯菜的“色、香、形”上下工夫。色、香容易做到，關鍵如何在“形”上“騙”孩子吃飯。段主任為家長出了幾個好點子。比如說胡蘿卜，它含有豐富的維生素，但無論是煮湯、油炒，還是生吃都很難吸引孩子。這時，家長可以用特殊的切菜工具把胡蘿卜切成月牙形、波浪形，甚至小動物的形狀，孩子們看到鮮艷好玩的胡蘿卜，自然會食欲大增；“孩子不愛吃蔬菜”、“不吃米面”也是家長反映比較多的問題。對此，家長要鼓勵孩子參與到做飯的過程中，比如擇菜、洗菜，也可以讓他們親手做飯，把青菜包在包子、餃子中，并把包子、餃子做成小動物、小花朵的形狀，充分發揮他們的想象力。對自己的勞動成果，孩子總會表現出很大的興趣，總想嘗嘗自己做的食物好不好吃，這樣一來，蔬菜吃了，面食也吃了，可謂一箭雙雕。同時，家長還可以變主食為零食，比如可以包些菜角，做些小煎餅、小甜點等，讓孩子半晌時吃，慢慢代替他手里的零食。