育龍網(wǎng)核心提示： 小棗250克，白糖200克，面粉1000克。制法：先將小棗去核，清水洗凈，剁成細(xì)末，與白糖拌勻成餡，待用。面粉加發(fā)酵粉制成酵面，然后加適量堿

小棗250克，白糖200克，面粉1000克。

制法：先將小棗去核，清水洗凈，剁成細(xì)末，與白糖拌勻成餡，待用。面粉加發(fā)酵粉制成酵面，然后加適量堿，揉勻搓條，下料包餡，捏成石榴形，上鍋蒸熟即成。

小棗含皂甙、生物堿、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、鎂、鉀，以及維生素Ｃ、Ｐ、Ａ、Ｂ2等。面粉富含碳水化合物，還含有維生素Ｂ1、Ｂ2及一些微量元素等成份。功效：補(bǔ)血健脾。適用于產(chǎn)后體虛氣弱、乏力倦怠、食欲不振等病癥。

蓮米6克，苡仁10克，豬排骨500克，冰糖100克，生姜、蔥、花椒、黃酒、鹵汁、小麻油、味精各適量。制法：將蓮米去心，與苡仁齊入水洗凈，入鍋炒香，搗醉，用清水適量，置火上煮，取汁，待用。把豬排骨洗凈，切成小塊，待用。將生姜、蔥去雜，清洗凈，姜切成片，蔥切成段，待用。把排骨、生姜、蔥、花椒放入煮鍋內(nèi)，加入藥汁，置火上煮至七成熟，去泡沫，撈取排骨晾涼，將鹵汁倒入鍋中加冰糖，在溫火上燉1小時，烹入黃酒后，成濃汁即可。苡仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及少量維生素Ｂ1，它還具有抗癌作用。豬排骨含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ1、Ｂ2等。功效：“蓮米苡仁燉豬骨”為我國民間傳統(tǒng)的食療方法，味美不油膩，可以補(bǔ)氣健脾，即富有營養(yǎng)又可開胃，是產(chǎn)婦“月子”里的補(bǔ)療佳品。

母雞200克，肘子500克。調(diào)味料：精鹽、味精各7.5克，料酒、蔥、姜各10克。做法：宰殺母雞后去凈毛及內(nèi)臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下，與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，然后用小火煮4-5小時。將雞胸肉及雞腿肉去凈油質(zhì)后拍碎成雞茸，加入清水調(diào)稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。將煮好的雞湯濾凈碎骨、肉，并撇去浮油，燒開，將調(diào)好的雞茸倒入湯內(nèi)攪勻，待開后再撇凈油沫等雜質(zhì)，即可成清湯。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸。功效：養(yǎng)血生精，益氣補(bǔ)體，長肌肉，下乳汁，為產(chǎn)后“月母”補(bǔ)本下乳最有用之食品。內(nèi)含脂肪豐富，且營養(yǎng)較為均衡，故為產(chǎn)后常用“月母食”。

小母雞1只（約1000g)。調(diào)味料：姜10克，精鹽2克，蔥段、料酒等各50克，胡椒粉1克，化豬油25克，湯3000克。制法：宰后去毛、內(nèi)臟及骨，剁成3厘米見方的雞塊，放入開湯鍋內(nèi)氽，去血水，撈出。炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時放入姜蔥，炒出香味后，再下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯3000克，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸。功效：雞是產(chǎn)后“月母”最常用食品，因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質(zhì)，而其它營養(yǎng)成分亦較豐富，故對母體復(fù)舊及乳汁豐沛確有良好的作用。