大黃，又稱“將軍”，為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖，性寒，味苦，有瀉熱攻下，行瘀化積的作用，外敷還能清火解毒消腫。

    掌葉大黃主產(chǎn)于甘肅、青海、西藏及四川等地；唐古特大黃主產(chǎn)于青海、甘肅、西藏及四川等地；藥用大黃主產(chǎn)于四川、貴州、云南、湖北、陜西等地。

    大黃根莖呈圓柱形、圓錐形或塊片狀，長3—17厘米，直徑約為3～10厘米。表面黃棕色至紅棕色，可見類白色網(wǎng)狀紋理，或有部分棕褐色栓皮殘留。質(zhì)堅實(shí)，斷面淡紅棕色或黃棕色，顆粒性。橫切面根莖髓部較大，其中有星點(diǎn)環(huán)列或散在；根部形成層環(huán)明顯，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，無星點(diǎn)。氣清香，味苦微澀，放在口中咀嚼，有粘牙感及沙粒感，唾液被染成黃色。

    市面上常見的大黃偽品主要有華北大黃、河套大黃、藏邊大黃及天山大黃。華北大黃、河套大黃及天山大黃的根莖橫斷面均無星點(diǎn)，其藥材在紫外線燈下顯紫色熒光；藏邊大黃，其藥材新橫斷面在日光下顯藍(lán)灰色，在紫外線燈下顯紫色熒光。在部分地區(qū)，稱以上藥物為山大黃或土大黃，這些品種都不是正品大黃，瀉下作用很(礞石)