春天是萬物復蘇的季節，。也是一個養生的季節，無論是哪一個年齡階段的都需要在春季里養生，養生有很多的辦法，中醫認為藥膳效果最好。那么中醫如何春季藥膳養生？讓我們一起來說說春季養生藥膳吧!

春季養生藥膳

一、薺菜百頁卷

做法

春季多吃這道薺菜百頁卷是非常好的。那么這道薺菜百頁卷究竟應該怎么做呢?

薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。

此菜明目、降壓。適用春季。

二、黑木耳炒豬肝

做法

先把黑木耳用水洗干凈，然后浸泡兩三個小時，然后在將其撕成一小塊一小塊的。

然后將豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法

芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。

四、菜心炒蝦皮

做法

先把白菜心給洗干凈，然后切成一小段一小段的。然后取出三湯勺的蝦皮，將它用水略微的沖洗一下。

炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。

此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法

將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。

通過我們的介紹，我們知道了中醫如何春季藥膳養生，春季吃什么會影響自己的身體健康，所以大家一定要注意飲食，希望大家可以通過上面的介紹學會一些。