雞蛋是生活中最常見的滋補(bǔ)食材，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，適合任何年齡段的人群食用。孕婦需要額外的營(yíng)養(yǎng)，那么吃雞蛋有哪些好處呢?怎么健康吃雞蛋呢?下面我們來為大家說說吃雞蛋的好處及注意事項(xiàng)!

吃雞蛋的好處

吃雞蛋的好處

蛋白：蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。

濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。

蛋黃：蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對(duì)人類的營(yíng)養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚珠。胚珠：在蛋黃表面的一白點(diǎn)，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。

吃雞蛋的注意事項(xiàng)

蛋吃得過多會(huì)增加胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收;

雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求;

吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。

因此，每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個(gè)雞蛋。

雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵�毒而含有沙門氏菌，而且還會(huì)影響人對(duì)生物素的利用，導(dǎo)致某些生物素的缺乏。因而，必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

雞蛋雖然是很好的滋補(bǔ)食材，以上為大家介紹了吃雞蛋的好處，當(dāng)然吃雞蛋也是有很多的細(xì)節(jié)需要注意的，我們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候一定要注意哦，不要貪食雞蛋哦。