玉米是最常見的一種農(nóng)作物，玉米的保健功效也是有口皆碑的，生活中我們也經(jīng)常食用玉米，那么你知道玉米的功效與作用么?玉米的保健功效越來越得到了大家的認(rèn)可，下面就為大家介紹一下玉米的功效與作用。

據(jù)史料記載，明正德皇帝有一次外出游玩時，由于玩的時間過長、饑腸轆轆，進(jìn)了一戶農(nóng)家討食吃。農(nóng)夫給他端來一碗玉米飯，他吃得十分香甜。飯后他問農(nóng)夫此飯為何米所做，農(nóng)夫說這是“珍珠米”。1900年，八國聯(lián)軍進(jìn)攻北京，慈禧太后攜帶光緒皇帝倉皇出走去西安，到了山西晉北境內(nèi)，由于所帶食品殆盡，餓得肚子咕咕作響。此時侍臣急忙從百姓家里討來二個窩窩頭，慈禧吃得甚香，覺得比猴頭燕窩還強(qiáng)。吃完他問侍臣是何物?侍臣慌忙稟告：“珍珠米窩窩頭。”這珍珠米窩窩頭究竟是什么玩意呢?其實(shí)也就是玉米做的窩窩頭。

在美國白宮，新主人不知道換了多少位了，但是白宮的食譜沒有變。最晚從尼克松開始，美國總統(tǒng)的每周食譜都有兩頓玉米粥。曾在電視上看到，南美一個印第安部落，人人擅長跑，秘訣就是途中不停地喝玉米粥。

在國際會議上，從來不提大米、白面，也不提洋快餐。谷類里第一提的是老玉米，說它是“黃金作物”。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)印第安人極少有高血壓、動脈硬化的，就是吃老玉米吃的。后來，研究發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素E，可以避免高血壓和動脈硬化。從此以后，美國人就改吃玉米了。美洲、非洲、歐洲、日本、中國的香港、廣州，早上都吃玉米羹了。

玉米的保健功效

我們一般只把玉米當(dāng)成主食來食用，其實(shí)從中醫(yī)的角度來講，它還是有一定的保健效果的。中醫(yī)認(rèn)為玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是它開胃的功效。此外，玉米還有降血壓、降血糖的功效。

一、高血壓及高血糖患者

玉米最早是產(chǎn)于南美洲的，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩艘恢倍荚诤扔衩字啵�他們有一個特點(diǎn)，就是從來沒有出現(xiàn)過高血壓和動脈硬化。所以在“富貴病”高發(fā)的今天，多吃點(diǎn)玉米可以起到預(yù)防心血管疾病的效果。