我們都吃過花生，花生的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，素有“長壽果”的美稱。花生也是一種美味的堅(jiān)果，具有很好的食療功效，經(jīng)常食用可以強(qiáng)健身體。下面我們就為大家介紹一下花生的功效與作用還有花生的飲食禁忌。

花生的功效與作用

花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，*的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

7種人群不宜吃花生

痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。