豆腐是我們日常生活中離不開的食物之一，豆腐有很多的營養價值，豆腐中有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。如果你消化不好的話可以吃點豆腐改善一下，那么日常如何享受豆腐美食呢？在這里教你幾個健康又營養豆腐的烹飪食譜。

一、椰皇豆漿乳酪。

原料：豆漿、蛋清、豆腐。

做法：

1、將豆腐搗碎。

2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

廚師點評：此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。

二、珍菌養生豆腐。

原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

做法：

1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

三、松茸竹笙豆腐。

原料：松茸、豆腐。

做法：

1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。