春節(jié)佳節(jié)期間，聚會串親戚，你是否攝入了大量的肉類葷菜呢？大量的油脂會導(dǎo)致腸胃不適，血糖血脂升高，對患有三高的人群來說可不是好的生活習(xí)慣。在節(jié)后我們應(yīng)該適當?shù)目刂葡嘛嬍常�多食用些清淡的蔬菜和刮腸的糙糧，為我們的身體健康做調(diào)節(jié)。下面我們就為您介紹五種有刮腸減肥作用的菜譜，希望對您的身體健康有所幫助。

一、雞蛋蔬菜餅

原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。

做法：1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。2、小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

二、絲瓜炒蛋

原料：絲瓜2根、雞蛋3個。

做法：1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

三、木耳蒸蛋

原料：木耳 一朵 泡發(fā)，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開水燙一下。

做法：1、木耳泡發(fā)，切碎。2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調(diào)味，并兌入適量溫開水攪拌均勻。3、將切碎的木耳放入蛋液中。4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)，關(guān)火即可。5、枸杞子最后放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養(yǎng)顏，常吃亦有益身心。

四、干切牛肉白菜粉絲煲

材料：干切牛肉、白菜、粉絲。

做法：1、牛肉是在熟食店買的干切牛肉，白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。2、然后加入牛肉片，加水沒過白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。3、十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花即可。

五、臘腸白菜卷

材料：大白菜葉10片、臘腸2根、干魷魚30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。

做法：1、干魷魚和干香菇泡發(fā)后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用。2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用。3、取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然后掀起根部往上卷，并把兩側(cè)的葉片折向中間包住餡料，卷成白菜卷。4、將卷好的白菜放在盤內(nèi)，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。