我們常說秋收冬藏，冬季時節萬物收藏，我們人類在冬季要注意加強日常的養生，注意才能以健康的姿態迎接來年的春天。那么冬季時節我們該如何養生呢？下面我們就為大家介紹五款冬季進補的黃金食材。

一、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。

黃豆芽適合人群：一般人群均可食用

1.青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產后便秘有一定效果；

2.虛寒尿多者慎內服。

黃豆芽食療作用：

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。