酷暑雙麥茶輕松調脾胃
在炎熱的夏季,很多人都出現了諸如胃口不好、不思飲食,同時伴有低熱、倦怠乏力等現象。這是由于夏季氣溫高,濕度大等氣候因素,導致自主神經功能紊亂的表現。從中醫角度看,這其實是夏季“暑”氣當道,暑性升散,同時暑多夾濕的導致的。時下熱門的蕎麥茶、大麥茶,能夠起到調理脾胃的作用,幫助改善夏季食欲不振的情況。
根據《本草綱目》記載,蕎麥能“實腸胃,益氣力,續精神”。蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營養物質,不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等,還可防治肥胖,消化脂肪并保持心血管正常。蕎麥可促進脾胃運作、增加食欲,所以特別適合“苦夏”中感到食欲不振者。此外,蕎麥還有一個別名叫做“凈腸草”,凈腸通便的效果非常好,對于那些想達到瘦身效果的女性也十分有益處。需要提醒的是,蕎麥雖佳,但性涼,一次不宜多食,脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質敏感之人不宜食用。
根據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。”大麥茶主要用于消溫解毒,健脾減肥,清熱解暑,去腥膻,去油膩,助消化,潤膚烏發。還可用于飲食過度,胸悶腹脹,炒黑研磨服,有化炎消脹,調中止瀉之功。對食少乏力者,用大麥加糖服,可益氣健胃。此外,暑熱煩渴,用大麥煎水茶,清暑生津,除煩解渴。
制作大麥茶和蕎麥茶的方法十分簡單,在鍋中把大麥或蕎麥炒制成焦黃,食用前,只需用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香味。不愿意煮開的,也可以選擇用開水直接沖泡,15分鐘左右即可飲用。如果夏天不想喝熱的,那就把泡好的大麥茶或蕎麥茶放進冰箱,也是很好的解暑飲料。
大麥茶和蕎麥茶都屬于傳統飲品,冷飲具有防暑降溫之功,熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用,能收到養顏、減肥之功效。要注意的是,冰的大麥茶不要多喝,以免刺激腸胃,導致胃陽受損,食欲更加不振,乃至胃腸痙攣,腹痛腹瀉就適得其反的。
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