說起山藥很多人都不陌生，都知道是一味中藥，同時又可以作為蔬菜，可以飲食用，在深一點的了解就是知道山藥補脾，脾胃不好的人可以多吃山藥，最近有研究指出山藥還對男性前列腺增生防治效果也不多，男性可以多吃。

據(jù)報道，山藥中有一種特殊的黏性成分，這種成分對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易導(dǎo)致排尿不暢)能起到預(yù)防和治療作用。而且山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選。下面是飲食專家推薦的12種美味的山藥食療方。

一、山藥酒

【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。

【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入;山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。

二、冰糖山藥

【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

【制法】：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。

三、山藥藥膳湯

【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只

【制法】：1.先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。