煎煮中藥技巧大全 浸泡要用冷水
對于小兒疾病的治療，很多家長都習慣使用中藥療法，副作用相對較小一些。煎煮中藥也是一項技術活，煎煮中藥的科學與否會直接影響到藥效，那么給小兒煎煮中藥都要注意哪些事項呢？
中藥煎煮時水的掌握
煎藥最好使用經過凈化和軟化的飲用水，以減少雜質混入，防止鈣、鎂離子與中藥成分發生沉淀反應。水的用量一般為中藥量的5～8倍(重量)，或加水浸過藥面2～10cm。(藥物量大，則水漫過藥面2cm即可;而藥量小，則水漫過藥面應高一些。)
煎煮前中藥浸泡時間的掌握
多數中藥需要在煎煮前加“冷水”浸泡適當時間，使中藥組織潤濕浸透，以利于有效成分的溶解和煎出，一般認為浸泡半個小時比較合適。
中藥煎煮火候的掌握
一般先用大火，即“武火”煎煮，待藥沸5分鐘后，改用小火，即“文火”再煎20～30分鐘。濾出藥液后，再加水煮第二煎。第二煎應加開水，以防止涼水激藥而不利于有效成分的煎出。一般第二煎加水約300ml，仍先用武火，煮沸后再改用文火煎15～20分鐘即可。分別將兩煎的藥液靜置沉淀，去掉底部沉淀的藥渣。亦可將兩次濾出的藥液混合靜置沉淀，去掉底部沉淀的藥渣后備用。
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