我國有不少名人，他們之所以事業有成和獲得高壽，得益于合理的飲食養生經。今天我們就來跟著這些名人的腳步學學飲食之道

喜歡清淡

沈從文很少上館子，愛吃家常菜，喜歡它們的清淡。他住在北京小羊宜賓胡同時，常吃的不外乎四川產的菜頭和炒慈姑。

民俗學專家鐘敬文在83歲高齡時仍在大學中文系任教，精力也很充沛。別人向他討教養生之道，他說，由于戴上了假牙，吃飯時常吃軟爛易消化之食，如米粥、面條、爛飯等。平時他注意飲食清淡，常吃青菜與豆制品，魚、肉等葷菜吃得不多。他愛喝湯，這是廣東人的傳統習慣。廣東人認為多喝湯水對身體有滋補作用。他最愛“羅宋湯”。他又認為，醬豆腐味道鮮美，營養豐富，下飯最好。

吃飯不挑食

上海國畫家兼古箏彈奏家郭鷹是廣東潮州人，已經80出頭，仍很精神。早在20世紀40年代初，他在一次藝術家聚會時以古箏彈奏助興，梅蘭芳聞之贊賞不已。郭先生對于吃向來不挑剔，有啥吃啥。最愛吃的是“芋泥”，它用檳榔芋、豬油和白糖制成，質地細膩軟潤，香甜可口。

張友漁生前是中國法學會名譽會長、著名社會科學家，他能活到94歲，與他在飲食養生上主張順其自然有關：他有什么吃什么，吃得飽而從不挑食。他說：“到飯館吃飯，覺得什么都好吃，不論東南西北，古今中外，什么風味都品嘗。”他是山西人，山西人多嗜醋。但他離了醋也能吃得很香。有人到蘇聯吃不慣魚子醬，他卻照吃不誤。他吃過非洲菜，也愛吃日本菜。他吃細糧，也不拒食粗糧。在“文革”中，他被關進“牛棚”，咸菜、窩窩頭照樣吃得很香。