夏天來了，天氣炎熱食欲不振，只想吃一些冰涼爽口的食物以解暑熱，但是主食中甚少有冰涼的，但只是食用一些小涼菜又總覺得不過癮，所以今天特意為大家推薦冰涼爽口的冷美人——韓式冷面給大家一起享用。

食材：牛肉200g、冷面200g、雞蛋1個、黃瓜適量、冰塊適量、蘋果適量、梨適量、芝麻適量、泡菜適量、生抽1/4小勺、鹽1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜適量、蔥適量、姜適量 

做法：

1)準備好牛肉和其他材料。 

2)牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。

3)鍋中放入適量清水，放入牛肉和幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉。 

4)大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片。

5)肉湯用濾網過濾。 

6)加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌后放在冰箱里冷藏。 

7)將事先凍好的冰格拿出。 

8)冰塊鋪在碗底。

9)冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次，然后放在冰塊上冷鎮。 

10)黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲。 

11)冰涼的冷面團成面團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去。 

12)最后把冷藏好的肉湯倒進去。

以上就是韓式冷面的詳細做法，這道冷面冰涼爽口，最適合在夏天消暑食用，而且冷面中的面條經過熱煮冷卻后口感勁道爽滑，加上眾多的配料，不僅好吃還營養豐富，即便天天吃也不用擔心營養攝入不均衡。