金槍魚是深海魚類，受到的污染少，營養價值高，不僅含有豐富的蛋白質，還有大量的肌紅蛋白，常吃可以降低血脂和膽固醇，而且味道還非常鮮美，所以是非常適合人們食用的一種魚類，今天就做一道金槍魚炒飯吧。

金槍魚的營養價值

1.金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。

2.金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。

3.金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

禁忌人群：孕婦、糖尿病、肝硬化患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者，更年期婦女。

金槍魚的蛋白質含量高達20%，脂肪含量卻很低，是優質蛋白質的來源。另外，金槍魚還含有鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，可以為*提供多樣的營養。

金槍魚炒飯的做法

準備食材：米飯1碗、金槍魚（罐頭）40克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、火腿1根、雞蛋1個、鹽少許、生抽2茶匙、食用油1湯匙

步驟1：火腿切成丁備用。

步驟2：將雞蛋打散成蛋液，熱油鍋，將雞蛋煎成蛋皮，切成小片。

步驟3：黃瓜和胡蘿卜洗干凈，去皮，切成丁。

步驟4：熱油鍋，炒軟胡蘿卜。

步驟5：然后放入黃瓜和火腿丁接著翻炒。

步驟6：倒入煎好蛋皮和金槍魚肉，調入2茶匙生抽。

步驟7：倒入白米飯，讓食材充分拌炒均勻。

步驟8：調入少許鹽，炒勻，即可裝盤。

以上就是金槍魚炒飯的詳細做法，這份炒飯味道鮮美，營養豐富，配合諸多蔬菜口味更佳，而且其中的蔬菜可以根據自己的喜好隨意更換和添加。不過要提醒大家的是，雖然飯中加了蔬菜但是對*所需的量而言還是偏少，建議再搭配一份蔬菜最好。