相信大家都知道栗子不僅味道很美，而且營養也是非常豐富的，那么，用栗子來燒紅燒肉的話，是否能夠帶給你不一樣的美感呢?小編在經過了解以后得知確實是這樣的，既然如此，栗子紅燒肉到底是如何做成的呢?下面我們就一起來對栗子紅燒肉的相關信息做了解。

主料：五花肉 (400克)、栗子 (200克)

輔料：生姜 (四片)、香蔥 (兩根)、八角 (兩朵)、香葉 (兩片)、桂皮 (一小塊)、當歸 (一小節)、廚具、炒鍋

用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，這時候板栗的殼就會裂開。

晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，趁熱剝去外殼。(完全冷了就不好剝了)

五花肉洗凈，焯一下水，切成2厘米左右見方的小塊。

鍋中倒入少許油，7成熱時倒入五花肉。

翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃，這時候鍋里會有很多油，把它盛出來，盛出來的油可以用來炒青菜，特別的香。(這樣炒一下是為了讓五花肉吃起來更香，而且能去除一部分油)

轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

倒入熱水沒過五花肉，同時加入所有配料。

蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約10分鐘，加入撥好的栗子。(如果喜歡栗子煮得很爛的話，可以在加入熱水的時候和配料一起加入)

繼續蓋上蓋子 小火煮約15分鐘，調入鹽，加入冰糖，翻炒片刻，轉大火收汁即可。

小竅門：

1：五花肉也可以先切成小塊再焯水，因為先焯水再切的肉比較容易切方整，所以我習慣先焯水再切。

2：煮板栗的時候，先用刀子在殼上劃上一刀，這樣煮的時候會自然裂開，更方便去殼。如果用菜刀的話，先把板栗平的一面放在案板上，半圓的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的這一頭的刀尖，往下剁一刀即可。

3：如果喜歡把栗子煮得很爛的話，可以在加入熱水的時候，和其他配料一起加入。

4：做紅燒肉時，最好加入熱水，不要加入冷水。

5：鹽不要加得太多，這樣肉比較容易煮爛。

以上就是今天我們為大家整理出來的關于栗子紅燒肉的做法和其中存在的一些小竅門的相關問題內容，如果你希望自己能夠吃到美味的紅燒肉，那么，不妨嘗試通過上面的方式來做出不僅味道美，而且營養也不錯的栗子紅燒肉。