這個季節鮮嫩的豌豆上市了，味道甘甜，富含粗纖維，而且本草綱目中記載“祛除面部黑斑，令面部有光澤”，所以趁著豌豆鮮美的時候多買回來吃吧。今天就給大家推薦兩道豌豆做的美食，喜歡的朋友一起來做吧。

豌豆炒蝦仁

材料：豌豆，新鮮的基圍蝦

做法：

1、準備好材料。

2、基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝干水份。

3、豌豆去殼洗凈。

4、豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味。

5、蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上。

6、油鍋入姜片爆香。

7、入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出。

8、干凈的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調味。

9、蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調味。

豌豆蘑菇小炒

材料：豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉

做法：

1、將所有材料清洗干凈，切丁。

2、豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油。

3、依次放入胡蘿卜丁炒軟。

4、接著加入蘑菇玉米丁翻炒。

5、快熟時倒入焯好的豌豆丁，調入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可。

豌豆飲食禁忌 ①多食豌豆粒會發生腹脹，故不宜大量食用。 ②許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，但在加工時往往會加入明礬，如果大量食用會使體內的鋁增加，從而影響健康。因此應避免大量食用加入明礬的粉絲。 ③炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

經常吃豌豆可以美容養顏，而且用豌豆粉來洗臉可以做到深層清潔，使面色更有光澤哦，有興趣的可以試一試。唯一遺憾的是豌豆只有這個季節才有，所以喜歡吃的朋友要趁豌豆鮮嫩的時候，多買一點回來冷凍起來哦。