天氣漸熱，精美的涼菜也將要成為飯桌上的頭牌了，今天給大家推薦的就是兩道家常小涼菜，南瓜山藥盞和雞刨豆腐，所用食材都是營(yíng)養(yǎng)又爽口，非常適合熱天的時(shí)候食用，如果家里有小寶寶，還可以作為輔食給寶寶添加。

南瓜山藥盞

健康功效：

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素

山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺

蜂蜜：補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒 

食材用料：南瓜150克、山藥150克、蜂蜜適量、獼猴桃1個(gè)薄荷適量（裝飾用）、芝麻適量（裝飾用）

菜譜做法：

1.南瓜洗凈去皮切塊

2.山藥去皮切塊

3.將南瓜和山藥上鍋蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少許蜂蜜調(diào)味

4.山藥碾成泥放入煉乳調(diào)味

5.把南瓜泥和山藥泥放入裱花袋，或者保鮮袋里，用搟面杖再次碾碎

6.如果家里沒(méi)有裱花袋和裱花嘴可以放到保鮮袋里剪開(kāi)個(gè)口子也可以擠出來(lái)，只不過(guò)沒(méi)有花邊

7.奇異果切片墊底

8.把山藥泥和南瓜泥分別擠在奇異果片上，然后稍作裝飾即可

雞刨豆腐

健康功效：

青豆：健脾、益氣、清熱解毒

香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力 

食材用料：水豆腐一塊、大蒜多半頭（我這次用的是獨(dú)頭蒜,4頭）、青豆一把、鹽適量、麻油大半湯勺（香油）、紅油一湯勺（自己用樹(shù)椒和芝麻、油炸的）,、雞精少許（或干貝素）、香菜幾根

菜譜做法： 

1.凈鍋加水及少許鹽燒開(kāi)，將水豆腐切成小塊，加入鍋中，煮透（為的是消毒）

2.撈出后，用加了冰塊的凈水（純凈水或涼開(kāi)水）冰透（我經(jīng)常是前天煮開(kāi)、涼透，再放冰箱冰鎮(zhèn)半天）

3.大蒜切碎，放置10分鐘（這樣可以更好地讓大蒜的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮作用）

4.青豆焯熟、過(guò)涼，香菜切碎

5.將青豆、蒜碎、香菜碎及所有調(diào)料加入豆腐中，用手抓碎（姑且將俺的手當(dāng)做雞爪子吧），拌勻即可。

常吃南瓜和山藥能夠健脾消食，都是非常適合給孩子和老人吃的食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加不用多說(shuō)了，只不過(guò)，要提醒大家，如果家里有通風(fēng)的患者，最好不要吃豆腐，豆腐中含有嘌呤能夠引發(fā)通風(fēng)。