《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是醋溜帶魚片。

主題：醋溜帶魚片

食材：

帶魚500克、精制油、蔥姜、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水淀粉。

做法：

1、將帶魚去頭，清理洗凈，批下兩邊的魚肉，斜刀批成片;

2、將魚片加少許黃酒、醬油、鹽、淀粉拌勻腌制15分鐘備用;

3、熱鍋放油，待七成熱時，將腌制的魚片放入鍋中煎炸，煎至金黃后盛出備用;

4、熱鍋再放入少許油，放蔥段姜片煸香，放入適量湯水，燒開;

5、加入醬油、黃酒、鹽、白糖各適量，同時將煎好的魚片放入再次煮開;

6、燒開后放米醋、水淀粉的勾芡即可。

健康功效：

帶魚富含不飽和脂肪酸，卵磷脂豐富，鈣、鐵、碘含量充足，并含有一定量的維生素，是兒童健腦美膚的佳品， 醋溜帶魚片更是夏令兒童開胃、增進食欲的特色魚。特點：色澤紅亮，酸甜適中。適合2歲以上兒童食用。

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