《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是金針菇拌芹菜。

主題：金針菇拌芹菜

主料：

芹菜2根金針菇1大把

調料：

食鹽適量醋適量蒜4瓣香油適量鮮味汁適量

金針菇拌芹菜的做法

1.芹菜去葉，洗凈、抽絲后切段，蒜搗成泥

2.金針菇剪去根部，洗凈

3.芹菜入沸水中灼燙2分鐘，撈出過涼

4.金針菇在加入少許鹽的沸水里焯一下，過涼后瀝干水分

5.將金針菇與芹菜放入玻璃碗中，然后加入蒜泥、醋、美極鮮味汁、香油和鹽拌勻即可

健康功效

金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進兒童智力的發育，還能促進新陳代謝，加速營養素的吸收和利用，還能有效預防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預防秋季小兒腹瀉。

芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無論對成人還是孩子，這都是一道簡單實用的美味小菜。

更多美食菜譜請點擊每日菜譜欄目

每日做菜必看 每日菜譜