《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是咖喱栗子燒雞翅。

主題：咖喱栗子燒雞翅

主料：板栗15粒 雞翅中10個

輔料：咖喱1塊 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 干羅勒少許 食鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙 黃油20克 淡奶油50毫升 洋蔥1/4個 姜3片 大蔥1段

咖喱栗子燒雞翅的做法

1.雞翅加入料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、蔥、姜適量腌制30分鐘，之后鍋中煎制到兩面金黃

2.板栗用刀子劃一刀，開水燙兩遍之后泡上15分鐘

3.這樣比較容易就剝開了

4.鍋中下入20克的黃油

5.黃油融化后小火炒香1/4個洋蔥末

6.接著下入咖喱塊1大塊小火炒香，一定是小火不然會糊掉

7.倒入雞翅快速炒勻，一定要快，不然糊鍋，如果為了防止糊鍋可以咖喱塊加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激發出咖喱的香味

8.倒入開水沒過雞翅，再加入50毫升淡奶油，沒有淡奶油用150毫升牛奶代替也可以

9.接著加入剝開的栗子，中小火燜燒30分鐘即可，因為雞翅和栗子成熟時間差不多所以這時候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子

10.燜燒到栗子綿軟成熟加入蠔油1湯匙，鹽和雞精1/2茶匙即可出鍋，成品上撒上干羅勒味道更佳，沒有也可不加。

健康功效：

栗子能養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。