排骨有很好的補鈣的效果，也是家庭中常見的一到大菜，通過家庭聚會，朋友聚餐都少不了這一道菜。正因為這道菜常見常吃，往往會讓家里的主廚人員犯難，怎么能夠做出不一樣的排骨來呢?下面就為大家介紹幾種養生排骨的做法，一定讓你眼前一亮：

胡蘿卜玉米排骨湯

用料

排骨4兩、胡蘿卜1根切塊、玉米1根切塊、蔥、姜、鹽、雞精

做法

1、排骨先焯一下，至看不見血色

2、把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火3、燉煮1~2個小時

4、出鍋前調入適量雞精和鹽

糖醋排骨

用料

豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

做法

1、豬小排冼凈，晾干水份備用

2、鍋內倒少量油，燒熱之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦

4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻

5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘

6、20分鐘后調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!)