當家庭聚餐的時候，當想在家人面前朋友面前展露自己廚藝的時候，是不是總是為做什么而發愁，或者平常看到的餐廳里的菜系都很復雜，那么今天就給大家介紹兩款簡單的佳肴，它就是水蓮牛肉絲和菜脯蛋，下面就是它的簡單做法步驟。

一、水蓮牛肉絲

1牛里脊肉洗凈切絲，加入米酒、水和小蘇打粉抓拌至吸收后，再加入淀粉拌腌，下鍋前再加入少許冷油拌勻。

2水蓮洗凈去根部，切段。

3起油鍋，油燒至起泡(約170℃)時，放入牛里脊肉絲以中火快炒至變色即可撈出，入水蓮段、紅辣椒絲拌炒片刻，再放入拌好的牛肉絲，調味料炒勻即可。

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牛肉絲下鍋前加冷油，能使它不易粘成一團。

水蓮不宜炒太久，在不易買到水蓮的地區，如北方，也可用蘆蒿代替。

二、菜脯蛋

1腌蘿卜干泡水5分鐘，取出瀝干水分。

2蛋打散，入蘿卜干、香菜，鹽.雞粉拌勻。

3平底鍋入油燒熱，倒入做法2的材料，以小火煎至兩面金黃即可。

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應挑選品質上等的腌蘿卜于，并盡量碎一些。

以上就是水蓮牛肉絲和菜脯蛋的具體做法，怎么樣是不是很簡單呢，并且還及其具有新意，這樣，如果你學會了，在親戚朋友面前。就可以盡情展示你的廚藝和分享你的美食了。