夏季烈日炎炎，一到夏天最?lèi)?ài)的時(shí)光就是啃冰棒的時(shí)候，這種感覺(jué)時(shí)隔多年想起來(lái)依然如此的快樂(lè)。到了今天，因?yàn)閷?duì)兒時(shí)那種甜蜜的回憶，不少人對(duì)奶油味的雪糕依舊魂?duì)繅?mèng)縈。那時(shí)通常是用小車(chē)推著的蓋在厚厚的棉被下面的冰棍，則是我們快樂(lè)無(wú)憂(yōu)的少年時(shí)光，是懵懂、青澀、純真的我們。下面為大家提供兒時(shí)最常見(jiàn)的三種冰棒的做法，看你最?lèi)?ài)的是否也列位其中!

一、紅豆雪糕

主料：赤小豆200克、牛奶120克、蜜豆30克

輔料：玉米淀粉5克、淡奶油100克

調(diào)料：白糖適量

紅豆雪糕的做法

紅豆沙、蜜紅豆的做法

1.紅豆提前用冷水泡半天

2.紅豆加兩倍量的水，加糖用高壓鍋煮至軟爛

3.取2/3紅豆放入紗布中，使勁擠壓出水分，制成紅豆沙，如果覺(jué)得不甜的再適當(dāng)加點(diǎn)糖，甜度到可以接受即可;

雪糕的做法

4.將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉、細(xì)砂糖放入奶鍋中，小火加熱

5.煮至快濃稠時(shí)將紅豆沙放入繼續(xù)攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌

6.冰棒模具用涼開(kāi)水沖一下，不需要拭干

7.將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻

8.將雪糕糊放涼后倒入冰棍模中

9.放入冰箱冷凍4-6小時(shí)左右至凝固即可

10.吃的時(shí)候用涼水沖一下就可以輕松取出。如果還是不行可以就用熱水或吹風(fēng)機(jī)稍微熱一下即可取出。

二、酸奶獼猴桃雪糕

主料：獼猴桃1個(gè)、酸奶1瓶

調(diào)料：蜂蜜適量

酸奶獼猴桃雪糕的做法

1.準(zhǔn)備原料，將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊;

2.將所有原料放到攪拌機(jī)中攪拌，攪拌好的液體倒到雪糕模具中

3.放冰箱冷凍室凍硬即可。吃的時(shí)候拿出來(lái)放冷水中過(guò)一下，或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕松脫模。

三、綠豆沙雪糕

主料：綠豆100克

輔料：水800克、淡奶油100克、淡奶1匙、抹茶粉10克

調(diào)料：白砂糖30克

綠豆沙雪糕的做法

1.綠豆提前洗凈泡5小時(shí)以上，鍋內(nèi)燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開(kāi)后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開(kāi)，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘。

2.關(guān)火后放溫后開(kāi)鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過(guò)篩成綠豆沙。

3.奶油打發(fā)好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。

4.把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。

5.雪糕模子洗凈瀝干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時(shí)即可。

烹飪技巧

1、煮綠豆的時(shí)候水放的量要夠多，起碼是8倍。

2、煮綠豆沙的過(guò)程中，切記一定要一直蓋著鍋蓋煮，防止綠豆氧化，變成紅色的~

3、煮開(kāi)后要繼續(xù)蓋著蓋子悶成溫的以后再開(kāi)鍋蓋，撈出綠豆皮。同樣是為了防止氧化變色。

4、撈出綠豆皮后也可以用料理機(jī)把豆沙攪拌成泥后再過(guò)篩，也可以直接過(guò)篩，經(jīng)過(guò)兩步的豆沙更細(xì)膩。

5、OK~~可以放蜂蜜，白砂糖或者煉乳調(diào)味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。

怎么樣，是不是種類(lèi)比較多，而且樣式新鮮呢，并且自己制作還會(huì)更加健康和安全，如果心動(dòng)，不妨自己動(dòng)手制作吧。