糖醋鯉魚這道菜，色澤金黃，外焦里嫩，香甜酸醇，老少皆宜。下面就為大家介紹它的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

材料：

鯉魚、淀粉、面粉、番茄醬、鹽、清水、醋、糖、醬油、料酒、蒜、蔥、姜

菜譜做法：

1.鯉魚一條。

2.蔥姜蒜及調(diào)料。

3.鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)�2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

4.用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

5.將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

6.淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上。

7.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

8.再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時(shí)再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。

9.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

10.炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。

11.加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

菜譜小貼士：

糖醋汁的做法：料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺番茄醬1湯勺

這個(gè)量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁

健康功效：

鯉魚：和胃、健脾、利水

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管

醋：消食積、解毒、補(bǔ)血。

以上就是對(duì)于糖醋鯉魚做法的介紹，如果你還想了解其他鯉魚的吃法，請(qǐng)繼續(xù)專注飲食頻道的家常食譜欄目。