家常食譜： 燉肉加山楂有助于消化
尤其是在聚餐的時(shí)候，燉肉總是我們餐桌上的常客。而眾所周知，山楂有助于消化，而在燉肉的時(shí)候加入山楂，更可以獲得色香味俱全的效果，同時(shí)還能解油膩，清口氣。下面大家就一起來學(xué)習(xí)一下新知識(shí)吧。
山楂既可藥用又可食用。藥用時(shí)，健脾開胃、消食化滯;食用不但可制成山楂片、山楂糕，燉肉時(shí)放點(diǎn)，還可解油膩，使肉更容易被*消化。
中醫(yī)認(rèn)為，山楂對(duì)消油膩、化肉積有很好的效果。因此，燉肉時(shí)若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口。
山楂中還含有豐富的酸類物質(zhì)和解脂酶，入胃后能增強(qiáng)酶的作用，又可以中和肉類中的胺類物質(zhì)，從而去除腥膻味，還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。
所以，對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣后，將其加入肉中一并燉湯。
好文推薦:
相關(guān)文章
-
煮粥時(shí)用高壓鍋好嗎煮粥應(yīng)該怎么煮更好?粥，雖然看似簡(jiǎn)單又清淡，但是若仔細(xì)烹飪，健康飲食也可以吸收一定的營養(yǎng)。要保證煮粥時(shí)充分地保留其營養(yǎng)，
-
哪些吃法導(dǎo)致食物營養(yǎng)流失
-
一次性筷子應(yīng)該怎么識(shí)別正規(guī)的一次性筷子所用的原料都是質(zhì)地比較好的木材，無須經(jīng)特殊加工。很多人介意一次性筷子會(huì)對(duì)健康不利，下面就為大家介紹一下一
-
用微波爐加熱幾種食物應(yīng)謹(jǐn)慎微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，它利用電磁波原理來進(jìn)行加熱，不但能夠快速加熱，而且能夠很大程度上地保存營養(yǎng)素
-
哪些食物不能用保鮮膜目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見，并且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理