六種家常菜肴幫你在飲食中輕松補鈣
現(xiàn)在我們很多人都是認為我們要是想有效的補充鈣質(zhì),那么我們就是要吃鈣片的,其實從營養(yǎng)的角度上講,我們不吃鈣片也是可以從飲食中補鈣的,下面我們就給大家說說如何從飲食中有效的補鈣吧。
1、黃豆燉豬蹄
營養(yǎng)評價:
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法:
1. 需將黃豆提前浸泡半天。
2. 鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
3. 加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣
4. 加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
5. 放入味精,蔥花,出鍋即可
2、青椒炒雞蛋
營養(yǎng)評價:
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法:
1.青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用
2.熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻
3. 再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。
3、豆腐燉魚
營養(yǎng)評價:
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強*對鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒
做法:
1. 鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊
2. 蔥蒜切碎
3. 鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末
4. 加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水,
5. 把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁
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