脆骨的營養(yǎng)做法有哪些
很多人是不是和我一樣也是很喜歡吃骨肉相連里的脆骨的,其實(shí)在脆骨中含有很多蛋白質(zhì)和維生素還有骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì),也是我們補(bǔ)鈣的一個(gè)好幫手的,但是脆骨怎么吃才是最好的呢?下面我們就給大家說說脆骨的營養(yǎng)做法有哪些吧。
1、腐乳脆骨
原料:脆骨
調(diào)料:冰糖、腐乳、米酒、蠔油、蔥姜
做法:
1、脆骨洗凈后用蠔油,蔥姜腌上30分鐘
2、熱鍋涼油,把腌好的脆骨煎一下,待兩面有點(diǎn)焦了就可以了
3、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(huì)(不要加水哦)
4、燜燒幾分鐘后加清水,放冰糖,燒開后慢火收汁
2、豉椒醬香豬脆骨
原料:豬脆骨500g。
輔料:青尖椒1個(gè)、紅尖椒1/2個(gè)、小紅辣椒2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)。
調(diào)料:豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄欖油。
做法:
1、豬脆骨用清水洗凈。
2、鍋中燒水,水開后放入脆骨。
3、焯燙兩分鐘,撈出脆骨,再次過清水洗去浮沫。
4、青、紅尖椒切塊,洋蔥切塊、蔥切小段
5、準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬
6、鍋燒熱,放少許橄欖油
7、待油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香
8、放入豬脆骨翻炒
9、炒至變色,放海鮮醬油
10、翻炒3分鐘,加入豆豉
11、放入青紅椒和洋蔥,繼續(xù)炒2分鐘
12、加入豆瓣醬,翻炒均勻即可
烹飪小技巧:
1、豬脆骨較硬,最好在炒前焯燙,并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分,鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍燉幾分鐘。
上面我們給大家介紹都是我們生活中比較常見的脆骨的做法,對(duì)于我們的身體健康而言幫助也是比較明顯的,不知道你學(xué)會(huì)了沒有呢?
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