我想很多人和我一樣是屬于無肉不歡的人，所以我們?cè)谕饷娉燥埖臅r(shí)候就是會(huì)喜歡吃各種肉類的，有的時(shí)候就會(huì)吃農(nóng)家小炒肉，吃過一次之后我們想在家里做的，但是我們?cè)诩以撊绾巫鲛r(nóng)家小炒肉呢?下面我們就給大家說說如何制作農(nóng)家小炒肉吧。

主料：帶皮五花肉400g，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)。

配料：老干媽風(fēng)味豆豉醬1大匙，蔥姜幾片，蒜幾瓣。油1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(2g)。

做法：

1.五花肉洗凈，入蒸鍋蒸20分鐘左右，至筷子可以輕松插入。取出晾涼，切薄片(晾涼后比較容易切)。

2.青紅辣椒洗凈對(duì)半切開，去掉種子，切斜刀。蒜切碎。

3.鍋里熱油，放入五花肉煎至出油，肉收縮，放蔥姜爆香，放入老干媽豆豉醬翻炒均勻。

(五花肉一煎會(huì)出油，所以鍋里熱油不用多。肉也不可以煎的太過，太過了肉質(zhì)會(huì)變干變硬。)

4.放入青紅辣椒，加生抽和鹽，翻炒一分鐘，加蒜出鍋即可。

(豆豉醬和生抽都有咸味，所以鹽要適量。)

其實(shí)我們看完我們上面的介紹，我們是不是覺得那么美味的小炒肉原來制作的方法也不是很難的，所以如果愛吃肉的人可以多吃點(diǎn)哦。

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