夏季開胃的咖喱美食
夏季的時候很多的胃口可能都會有不好的問題,但是我們會發(fā)現(xiàn)我們吃辣椒的時候我們的胃口一般都不錯的,而咖喱中含有很多的辣味的香料,能幫助我們增加食欲的,所以今天我們給大家介紹兩款比較典型的夏季開胃的咖喱美食吧。
夏季開胃菜 咖喱蟹的做法
材料:
蟹、洋蔥、姜、蔥、紅菜椒,咖哩塊、淀粉、料酒、鹽、雞精、白糖。
做法:
1、把蟹洗干凈,開個蓋子,把里面的腮去除,牙刷把腮下面的那塊刷干凈,瀝干水分。
2、把蟹對半切開(果是大的就切四塊),口處沾上少許干淀粉待用。
3、洋蔥半個洗凈切成小丁。
4、燒熱鍋、放油,將蟹放入翻炒至全部變成紅色起鍋。
5、凈鍋、放油,放入洋蔥、姜片、蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太干可以加少許水一起翻炒),把蟹倒進鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽、雞精、白糖調(diào)味,蓋上鍋蓋煮一會兒,開蓋。家里有椰奶可以適當加點進去,味道會更香更濃,最后用濕淀粉勾個薄芡,放上紅菜椒做點綴就可以出鍋。
對于小孩子來說,一盤顏色明亮,氣味香濃的“咖喱雞”,不但有肉有蔬菜,營養(yǎng)搭配齊全。單單看著就食欲大開,如果用來拌飯,肯定孩子們都會喜歡。
夏季開胃菜 咖喱雞的做法
材料:雞腿三個、胡蘿卜一根、土豆兩個、洋蔥半個、姜片、蔥片、加喱三塊、料酒、生抽、糖、生粉、雞精、鹽
做法:
1、先將雞腿去骨切塊(這個一般是買的時候隨便切好,回家比較方便),胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊備用。
2、平底鍋加熱,放入雞腿肉,有雞皮的一面朝下,用中火將雞油煎出來。
3、放入土豆煎至半金黃,再加入紅蘿卜,洋蔥繼續(xù)煎。期間只要記得翻炒就好,無需再加油,由于鍋里已有雞油,再加上食材有水份,所以不會燒焦。
4、等土豆熟時,再放下咖喱塊溶化,再翻炒。
5、加入適量的水,放下料油、生抽和糖,大火燒開,煮十五分鐘左右。
6、生粉用涼水調(diào)均,倒入鍋中勾欠,這樣湯汁才比較濃稠。
7、因為之前下了生抽,所以要先試一下咸淡,再加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
您可能感興趣的文章:
-
煮粥時用高壓鍋好嗎煮粥應該怎么煮更好?粥,雖然看似簡單又清淡,但是若仔細烹飪,健康飲食也可以吸收一定的營養(yǎng)。要保證煮粥時充分地保留其營養(yǎng),
-
哪些吃法導致食物營養(yǎng)流失在我們的生活中是需要謹防小偷和竊賊的,因為這些人會讓我們的財務受到損失,身體受到傷害。但是有時候我們身邊的一些營養(yǎng)上的竊
-
一次性筷子應該怎么識別正規(guī)的一次性筷子所用的原料都是質(zhì)地比較好的木材,無須經(jīng)特殊加工。很多人介意一次性筷子會對健康不利,下面就為大家介紹一下一
-
用微波爐加熱幾種食物應謹慎微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具,它利用電磁波原理來進行加熱,不但能夠快速加熱,而且能夠很大程度上地保存營養(yǎng)素
-
哪些食物不能用保鮮膜目前,用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見,并且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋,保住食物的美味,為料理
