夏季保健解暑的食譜
夏天的時(shí)候天氣是比較炎熱的,這個(gè)時(shí)候我們就要注意好改如何做才能有效的防暑降溫,當(dāng)然有些藥物是可以幫助我們的,但是其實(shí)從飲食上改善才是最好的方法。
粉葛赤小豆鯪魚(yú)湯
功效:清熱毒,瀉濕火。
用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黃等。
用料:粉葛500克,赤小豆50克,鯪魚(yú)500克,花生油10克,鹽5克。
做法:⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊,將粉葛干爆5分鐘。
⑵赤小豆,洗凈,浸泡1小時(shí)。
⑶ 鯪魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟,洗凈。燒鑊下花生油,將鯪魚(yú)兩面煎至金黃色。
⑷ 將清水2000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí)左右,加鹽調(diào)味。
說(shuō)明:濕熱困于筋骨肌肉之間,容易出現(xiàn)周身困重,頸緊膊痛,口苦咽干,尿黃,舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕,清瀉骨火為主。粉葛,即葛根,能解肌、清熱生津,對(duì)外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重,頸緊膊痛有較好的清解作用,粉葛煲湯前干爆,一可減少寒涼之性,二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒,利水消腫,鯪魚(yú)能健筋骨,活血行氣,逐水利濕。鯪魚(yú)與粉葛、赤小豆同用,是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼,風(fēng)寒感冒見(jiàn)周身酸楚、胃寒者慎用。
粉葛赤小豆鯪魚(yú)湯
功效:清熱毒,瀉濕火。
用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黃等。
用料:粉葛500克,赤小豆50克,鯪魚(yú)500克,花生油10克,鹽5克。
做法:⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊,將粉葛干爆5分鐘。
⑵赤小豆,洗凈,浸泡1小時(shí)。
⑶ 鯪魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟,洗凈。燒鑊下花生油,將鯪魚(yú)兩面煎至金黃色。
⑷ 將清水2000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí)左右,加鹽調(diào)味。
說(shuō)明:濕熱困于筋骨肌肉之間,容易出現(xiàn)周身困重,頸緊膊痛,口苦咽干,尿黃,舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕,清瀉骨火為主。粉葛,即葛根,能解肌、清熱生津,對(duì)外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重,頸緊膊痛有較好的清解作用,粉葛煲湯前干爆,一可減少寒涼之性,二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒,利水消腫,鯪魚(yú)能健筋骨,活血行氣,逐水利濕。鯪魚(yú)與粉葛、赤小豆同用,是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼,風(fēng)寒感冒見(jiàn)周身酸楚、胃寒者慎用。
消暑祛濕冬瓜湯
功效:消暑祛濕。
用于暑天汗多,口干口渴,口甜口膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者。
用料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10扎,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。
做法:⑴木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈,浸泡30分鐘。
⑵ 冬瓜連皮洗凈,切成大塊狀。
⑷ 將清水3000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí)左右,加鹽調(diào)味。
說(shuō)明:夏季暑熱迫人,加上過(guò)食寒涼生冷的消暑品,容易造成身體困倦,口渴,脘痞胸悶等暑濕之癥。食療以消暑利濕為主。木棉花清熱利濕。薏米仁清熱利水滲濕。扁豆健脾利水滲濕。燈心花清熱除煩。蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱,利濕清身。蜜棗甘甜清潤(rùn)。湯中薏米仁有滑胎作用,孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。
上面這些食譜都是主要針對(duì)夏季的炎熱的天氣來(lái)選擇的,效果都是大致相同的,只不過(guò)沒(méi)有材料不同而已。
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