鴨肉的吃法眾多，但在夏季里，最為滋補(bǔ)、最消暑的吃法還是熬制成鴨湯。那么，鴨湯怎么做呢？下面小編就給大家介紹幾種常見的鴨湯做法。

教你三款滋補(bǔ)消暑的鴨湯

1、馬蹄水鴨湯

原料：荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。

做法：將鴨去毛及內(nèi)臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄和調(diào)料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

2、冬瓜老鴨湯

原料：蓮子300克，冬瓜1000克，荷葉一片，陳皮1／2個(gè)，光老鴨1只，生姜3片。

做法：蓮子、陳皮、荷葉洗凈，且陳皮去瓤，冬瓜洗凈、連皮切塊，光老鴨洗凈，去尾部和內(nèi)臟；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。

3、沙參玉竹老鴨湯

原料：光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

做法：北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件，再把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。