教你三款滋補(bǔ)消暑的鴨湯
鴨肉的吃法眾多,但在夏季里,最為滋補(bǔ)、最消暑的吃法還是熬制成鴨湯。那么,鴨湯怎么做呢?下面小編就給大家介紹幾種常見的鴨湯做法。
教你三款滋補(bǔ)消暑的鴨湯
1、馬蹄水鴨湯
原料:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。
做法:將鴨去毛及內(nèi)臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片,把鴨放入鍋內(nèi),放入馬蹄和調(diào)料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。
2、冬瓜老鴨湯
原料:蓮子300克,冬瓜1000克,荷葉一片,陳皮1/2個(gè),光老鴨1只,生姜3片。
做法:蓮子、陳皮、荷葉洗凈,且陳皮去瓤,冬瓜洗凈、連皮切塊,光老鴨洗凈,去尾部和內(nèi)臟;一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小時(shí),調(diào)入適量鹽、油便可。
3、沙參玉竹老鴨湯
原料:光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生姜2片。
做法:北沙參、玉竹洗凈,老鴨洗凈,斬件,再把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
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