補腎益肝 蘋果燉豬手
蘋果燉豬手有補心養氣、補腎益肝的功效,而且還能美容,增加皮膚彈性,是道傳統的美容菜。這道菜里的蘋果屬于調味品,是不能吃的,不過加了蘋果燉的豬蹄,味道出乎意料的特別,非常增進食欲哦。
蘋果燉豬手主料:豬蹄兩只
蘋果燉豬手配料:大蘋果一只(或小蘋果兩只),檸檬半個,蜜糖三大勺,生姜若干片,小蔥兩根,蒜3-5瓣,大料四個、丁香若干,辣椒若干(視自己的口味),香葉若干,草果一枚;,老抽兩大勺,生抽一大勺,白醋少許,鹽少許,料酒少許,迷迭香若干(可有可無)
蘋果燉豬手做法:
STEP 1:豬手開水焯去腥氣,加入少許白醋效果更好;
STEP 2:焯好的豬手用老抽上色,再加入料酒,擠入檸檬汁,拌入蜜糖;
STEP 3:蘋果切塊;
STEP 4:所有上述輔料入鍋,待水燒開后放入豬手與入味的醬汁,放入蘋果,小火同燉,大約三小時候后出鍋,出鍋前放少許鹽調味;
蘋果燉豬手小提示:
TIP 1:焯豬手一定要用開水,否則血沫會被封在肉中;
TIP 2:蜜糖可以用蜂蜜或者麥芽糖代替。
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