很多人都有早上起來喝豆漿的習慣，有的人早上是喝鮮榨的鮮豆漿，但是有的人因為各種原因，他們喝的就是豆漿粉，但是我們要注意的是，到底是鮮榨的豆漿有營養還是豆漿粉有營養呢?

鮮豆漿和豆漿粉的營養價值哪個高?相信大家都有這個疑問。大家都知道，多吃粗糧對身體健康很有幫助，而豆漿是最為常見的粗糧制品，很多人都很喜歡喝豆漿，為了方便很多人會選擇用豆漿粉沖豆漿，那么，鮮豆漿和豆漿粉的營養價值哪個高呢?我們一起來了解一下吧!

鮮豆漿和豆漿粉的營養價值哪個高?專家指出，鮮豆漿是將大豆粉碎后的水抽提物形成的豆漿液。豆漿是大豆加工食品的重要品種之一，含有水溶性的大豆蛋白質、糖類、礦物質、維生素等，以及分散的大豆脂肪球。而速溶豆漿是將大豆進行篩選，然后經過脫皮，鈍化，磨漿殺菌，真空濃縮，干燥等工序加工成的豆漿粉。

鮮豆漿和豆漿粉營養價值對比：

鮮豆漿要比豆漿粉的營養價值高，但是豆漿粉可以有一定時間的保存，而鮮豆漿則不行。鮮豆漿的營養豐富，多喝豆漿可以預防老年癡呆癥的發生，還可以增強抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用鮮豆漿可以調節內分泌，改善更年期綜合癥;青年女性飲用則可以使皮膚白皙潤澤，容光煥發。

用豆漿粉沖調的豆漿，成本低，口感好，方便，但是營養差。因為豆漿粉僅含1/3的黃豆，其余大約2/3是添加的糖漿等(香精用量一般極少)，對人們身體的健康影響是比較大的。

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