喝什么樣的果汁，經(jīng)常被你所關(guān)注，但是果汁在什么樣的狀態(tài)下更好喝，您也許沒有考慮過。

　　據(jù)日本果實(shí)加工株氏會社實(shí)驗(yàn)室室長，東京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授天內(nèi)雅廣介紹，蘋果汁在4℃的時(shí)候口感最好，相對來說營養(yǎng)也更加豐富。

　　天內(nèi)雅廣說，每種水果在榨汁后，都要有相應(yīng)保持活性的時(shí)間和溫度，拿蘋果汁來說，里面含有豐富的多酚等多種抗氧化物質(zhì)，這些抗氧化物質(zhì)在溫度相對較高的情況下，容易被破壞掉，除了多酚，還有蘋果汁中所含的維生素，它們都在相對的低溫下才能保持營養(yǎng)。想讓蘋果汁保持4℃也不難，可把冰箱恒溫在這一溫度，對果汁很好，對其他食物也沒什么影響。也可陰涼位置放置2小時(shí)左右。


　　有實(shí)驗(yàn)表明，濁果汁比清果汁的營養(yǎng)更好，就拿蘋果汁來說，濁果汁營養(yǎng)指標(biāo)要比清果汁高出四倍以上。挑選蘋果汁時(shí)，天內(nèi)雅廣介紹，顏色介于淡黃和金黃之間，而飲用后可以從鼻腔沖出濃郁果汁味道的蘋果汁，就是相對天然的蘋果汁，勾兌品沒有此效果。相關(guān)閱讀：近日，三川果汁面向國內(nèi)市場首次內(nèi)銷倍萊”蘋果汁。發(fā)布會上展示了目前世界領(lǐng)先的BIB果汁包裝，高阻隔性能的保鮮袋可以保證質(zhì)量，閥門流出設(shè)計(jì)保障空氣進(jìn)入降至最低。新果汁包裝將把產(chǎn)品的保質(zhì)期和保鮮期充分延長。