菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。

菠蘿炒飯

材料：菠蘿1個，青豆60克，胡蘿卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，蝦仁50克，鹽3克，油適量，白胡椒粉1克。

做法：

1.準備好材料。2.菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了。3.挖出的菠蘿切丁備用。4.鍋里倒一點油，把青豆，胡蘿卜丁(硬的蔬菜先放)，先放入鍋中小火翻炒幾下。5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。6.放入提前腌好的蝦仁(蝦仁最好提前用一點點白胡椒粉腌制10分鐘)。7.放入鹽，調味，翻炒所有食材炒熟。8.把米飯倒入鍋里一起翻炒，均勻炒散，米飯一粒一粒的。9.再把菠蘿丁倒入鍋中(根據自己口味放)。10.翻炒幾下均勻，即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。

小貼士：

1.倒油的時候少倒些，因為是加水果的炒飯，不要太油膩。難熟的菜先炒。可以根據自己的喜好放蔬菜，比如雞蛋，洋蔥，香腸等等。

2.這款菠蘿飯只加了鹽做出來就很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之類的其他調料，否則味道復雜，影響色澤。

菠蘿炒飯的做法是不是很簡單呢?菠蘿富含大量的維生素，而且還具有降火的功效，夏天大家適當吃還能降火哦。