胰腺癌的患者在飲食護理上不能馬虎，因為胰腺屬于消化系統，這個臟器的腫瘤會影響整個消化系統的運作，所以患者對食物的消化吸收比較差。那么，哪些食物是胰腺癌患者有所幫助的呢？下面，大家一起來了解一下。 

1、蘋果

研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率，老鼠被移植癌細胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預防胰腺癌不妨每天吃個蘋果。 

2、西紅柿

西紅柿富含“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預防胰腺癌。 

3、柑橘類水果

柑橘類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。  

4、葡萄

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。 

5、十字花科蔬菜

包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物，預防胰腺癌。 

6、蔥蒜

蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。 

7、有色蔬菜

包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗，不妨多吃些預防胰腺癌。

以上7類蔬菜水果胰腺癌患者應該多吃，不僅可以有效的幫助消化吸收，為患者提供所需營養成分，這些蔬果中還含有很多能夠抵抗癌癥的物質，對胰腺癌患者是大有裨益的。不過，要注意每次食用的分量，不要貪多哦。