近年來，我們的生活水平日漸提高，食物的種類越來越多，人們在飲食上也越來越挑剔，可是人們的飲食習(xí)慣卻給自己帶來一系列的疾病，尤其是癌癥病患，飲食習(xí)慣容易引發(fā)癌癥。為了能有一個健康的身體，人們在日常生活中應(yīng)從點滴著手，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防癌于未然。

一、肝癌

1、食用發(fā)霉的食物，食物常常被霉菌污染，并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素(如黃曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅果，黃樟茶中的黃樟腦。

3、大量要飲酒可引起肝硬化，最終發(fā)展成肝癌。

4、患乙肝型肝炎的人同時接觸黃曲霉毒素更容易發(fā)生肝癌。

二、胃癌

1、喜食熏制食品的人易發(fā)胃癌。

2、經(jīng)常吃腌制蔬菜和干咸魚可誘發(fā)胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。

3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發(fā)病率高。

4、每天喝兩杯牛奶可預(yù)防胃癌的發(fā)生。

三、結(jié)腸癌與直腸癌

1、膳食纖維攝入少。富含纖維的食品有：全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果，卷心菜對預(yù)防大腸癌尤為明顯。

2、攝取動物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大腸癌。

3、通過各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結(jié)腸癌發(fā)生有關(guān)。

4、經(jīng)常喝啤酒或其它酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上。

四、食道癌

1、既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機會更大。

2、食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，食道癌高發(fā)。

3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發(fā)病率高。

4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。

5、常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，誘發(fā)食道癌。

6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。

不好的飲食習(xí)慣容易引發(fā)癌癥，因此我們應(yīng)該保持好的生活習(xí)慣，健康從飲食開始。