特別向白領一族推薦甘藍家族菜系，如卷心菜、紫甘藍、花椰菜等家族成員。甘藍富含維生素C，200克甘藍中所含維生素C是一個柑橘的兩倍，甘藍還能提供花青素、β—胡蘿卜素，都能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞更新。甘藍富含礦物質，其中的鉀元素能將體內鏈接的有毒物質及代謝廢物排出體外。特別向白領一族推薦甘藍家族菜系，如卷心菜、紫甘藍、花椰菜等家族成員。

好處一：補維C抗壓力。壓力、緊張的情緒會讓身體產生大量的自由基，而自由基會損傷細胞，也是造成衰老的重要因素。甘藍富含維生素C，200克甘藍中所含維生素C是一個柑橘的兩倍，甘藍還能提供花青素、β—胡蘿卜素，都能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞更新。

好處二：補鎂健腦提神。甘藍所含的鎂元素，不但能夠健腦提神，還能提高人的體能與精力。甘藍中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種營養物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質的產生。另外，甘藍所含的硒也具有提高人情緒的作用。

好處三：補鉀幫助排毒。甘藍富含礦物質，其中的鉀元素能將體內鏈接

的有毒物質及代謝廢物排出體外。同時，甘藍富含硫元素，硫能殺蟲止癢，所以常吃甘藍也有利于維護皮膚健康。

甘藍配著酸奶吃

研究發現，吃卷心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠預防腫瘤的發生。因為卷心菜中的某種化學成分，經過發酵后對腫瘤細胞具有抑制作用。花椰菜、紫甘藍等也含有這種化學成分。