在我國民間一直有“以形補形”的說法，所以，對于患病的朋友們來說通常會用這樣的方法來滋補，但是，這種說法對于肝病患者來說可是不科學的，如果你經常以肝補肝，那么嚴重的后果在等著你。

盲目補肝“毒上加毒”

肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，排泄轉化、結合，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。

肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害，肝病患者食用后，無疑會受其害。另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。

養肝營養平衡是關鍵

目前認為“高蛋白質”、“充足熱量”成為肝病病人飲食營養治療的基本原則，當然，這一原則也必須根據病情適當調整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質飲食;慢性肝炎病人以及其他病情穩定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養充分即可。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復：

(1)牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

(2)魚、肉、豆制品等食物，這類食物被*吸收后有助于*血液、肌肉組織的生長。

(3)蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于*的營養平衡。

(4)米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充入體熱量，提供*生命活動的基本能量。

一般來說，一位體重幼千克(公斤)的成人，全日應攝入蛋白質75克j旨肪60克，糖類240-300克，熱量7.53-8.37兆焦(1 800-2000千卡)，折合食物大致為：牛奶5%克，雞蛋一個，瘦肉或禽、魚、蝦150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹調用油25克以下。

補肝多食青色食物

青色是肝色，所以青色食品多補肝。如青筍、青菜、青豆…… *對五味的需求存在著生物鐘現象，如一晝夜之間，一年之中和一生之中，對五味的需要 ，都會隨著陰陽的盛衰虧盈而發生周期性的改變。如日中、盛夏及青壯年時期，陽盛灼陰， *自然地喜食酸涼以斂陰生津;入夜、隆冬及暮年階段，陰盛陽虛又喜食甘溫甜食以助陽 抑陰。這就是老年人喜歡甜食的原因。