現在正值初春時節，我們能感覺到氣候還是持續的干燥，專家指出，春季是陽氣升發的季節，在這種氣候特點中，護肝是我們必須要做的事情，說到護肝的方法有很多，飲食上的我們給大家提出下面的建議。

雙色菜花拌番茄

西蘭花和番茄屬于深色蔬菜都有含有胡蘿卜素，同時含有豐富的VC，而菜花雖然是白色其VC含量極高，約是番茄與白蘿卜的三倍;VA是眼睛喜歡的營養素，VC護肝最終都達到了護眼的效果;同時菜花含有豐富的膳食纖維，對降脂，減肥，預防三高都有一定的作用。

紅白蘿卜拌菠菜

菠菜和胡蘿卜含豐富的維生素A和維生素A原胡蘿卜素，是眼睛特別喜歡的營養素;同時三種食材都含有豐富的膳食纖維，可以促進脂肪的代謝與排出，對降脂和減肥有很大的幫助;白蘿卜里水分含量高，紅白蘿卜都含有VC，含量也不算太低，VC有養肝的作用，很適合秋季“潤燥養肝護眼”。所以三者搭配能降脂、養肝、護眼從而提高了它們的營養價值。

白蘿卜絲炒青椒

白蘿卜和青椒都含有豐富的膳食纖維，能加速腸道代謝物的排除，預防便秘，有助降脂減肥。青椒含有豐富的眼睛喜歡的營養素胡蘿卜素，同時青椒和白蘿卜都含豐富的VC，對“養肝明目”有很好的作用;白蘿卜水分含量也高，滋養“秋燥”很適合。注意：一定要急火快炒，即炒即食，避免過多營養素的流失。

紅白蘿卜拌柿子椒

胡蘿卜和柿子椒都含豐富的胡蘿卜素，是眼睛特別喜歡的營養素;同時三種食材都含有豐富的膳食纖維，對降脂減肥同樣有很大的幫助，白蘿卜里水分含量高，很適合秋季“潤燥養眼”。

熗拌綠皮包菜

綠色好心情，可能很多時候我們都會把包菜的綠色外衣剝掉丟棄，殊不知它的營養價值優于發白的心，含有更多的維生素A與胡蘿卜素;炒著吃口感可能會比較硬，可以過水焯一下涼拌來吃，焯水可以軟化它所含的膳食纖維，口感和消化吸收都會提高。可謂最廉價的降脂養眼菜。

西蘭花胡蘿卜拌木耳

拌菜小竅門：把干辣椒，蒜末，蔥混合放碗里，用適量的熱油潑一下會出味，再放鹽和醋拌勻，再加一湯勺水稀釋一下嘗味，菜裝盤后澆上湯汁，這樣保證調味均勻，避免過多攪拌菜而導致水分和營養素的流失。

焯水注意事項：因為三種食材都含有VC，水開下菜翻一下就出鍋，預防VC更多的流失。

沒有完美的食物，更沒有廉價的食材， 一切健康美食都來源于合理的搭配。