平時的生活當中，有很多的人們在炎炎的夏季的時候都是喜歡吃一些野菜的，因為經(jīng)常在夏天吃一些野菜，給我們的身體帶來了幫助也是比較多，能夠讓我們的身體更加的健康，還能夠達到預防一些癌癥的疾病，保護我們的生命更加的健康，那么夏天吃哪些野菜好處多呢？

婆婆丁

正式名為：蒲公英，可清熱解毒，消腫和利尿、有保護肝臟的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。吃起來很苦，一般加點蒜瓣涼拌吃，也可以洗干凈后直接吃。

馬蜂菜

正式名為：馬齒莧，可以涼拌、炒食、可以做餡制成餅餃子包子吃、煮菜粥吃。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。主要功效是清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋、能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。

莧菜

莧菜種類有很多，一般是吃綠莧菜和紅莧菜，炒食、涼拌、做餡都可以。有清熱利濕的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;

紅薯葉

紅薯葉營養(yǎng)價值高，有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲癥的功效，經(jīng)常食用可預防便秘、保護視力，還能有保持皮膚細膩、延緩衰老的功效。

空心菜

正式學名為蕹(weng，四聲)菜，食后促進腸蠕動、通便解毒。還可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效�？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。

苦菜

苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除�？嗖丝沙慈�、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用，也可以和面粉做成菜餅。或做涼拌苦菜、麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

食用的野菜注意事項

夏天吃野菜雖然好處多多，但一定要注意一下這幾點

1、野菜不可多吃

凡事講究適度，野菜吃多了易造成身體不適，所以偶爾嘗嘗鮮，改善口味還可以，但不宜吃很多。

2、不要亂吃野菜

不認識的、容易發(fā)生誤認的野菜不要吃，以免中毒。

3、不吃污染地的野菜

野菜雖好，也要留意周邊的生長環(huán)境。像周圍有化工廠、工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、公路兩邊生長的、公園里的野菜容易遭到污染，服食不慎或服食過多，很容易中毒。

4、個別人群不要吃野菜

脾胃不好、孕婦、乳母、幼兒、老人及過敏體質(zhì)人群，都不要輕易嘗試食用。

按照正確的方法在夏天里吃這樣的野菜，好處也是比較多的，能夠保證我們的生命更加的健康的，所以生活當中我們一定要按照上面所說的這樣的方法來吃這些野菜，給我們的心理帶來的好處也是比較大，能夠幫助我們的生活更加的完美解決，我們身體帶來了非常多的困擾和疾病的危害。