說(shuō)到老火靚湯，大家都覺(jué)得是秋冬進(jìn)補(bǔ)之用，不適合夏天食用。其實(shí)，夏天只要選對(duì)了食材，一樣可以喝老火靚湯，不但清心下火，還能去除濕毒，下面，就為大家介紹3到美味的老火靚湯，幫你驅(qū)除暑熱和濕毒。

1、苦瓜冬瓜下火湯

選擇一些清熱藥材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火。脊梁骨（或排骨）煲苦瓜清熱下火相當(dāng)見(jiàn)效，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見(jiàn)長(zhǎng)。“冬瓜、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實(shí)惠又效果明顯。

2、夏枯草煲雞腳

夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經(jīng)。能清肝火，可用于肝火上炎、肝陽(yáng)上亢所致的多種病變?nèi)缂甭�性肝炎；能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，甲狀腺腫大及腫瘤；能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。

烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對(duì)半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

3、綠豆百合湯清熱又解暑

綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎，而且還具有清熱解毒的功效。綠豆糖水的做法也很簡(jiǎn)單，將綠豆洗凈后，加水煮開(kāi)，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時(shí)可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可。假如喜歡綠豆沙的食客，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少許糖。

以上3道美味的老火靚湯，不僅味道清新爽口，更值得稱(chēng)贊的是經(jīng)常喝這幾種湯，可以清心下火，預(yù)防暑熱引起的上火，還能夠去除夏天的濕氣，避免身體被濕邪入侵，是最適合在夏天飲用的湯水，喜歡喝湯的朋友一定要做來(lái)喝。