從養(yǎng)生的角度來看，老年人本身的腸胃就有一些問題，到了夏天的話，天氣炎熱更容易引起食欲不振的情況，那么在夏天老年人應(yīng)該吃點什么好呢，下面小編就來給大家具體介紹一下，想知道的小伙伴就一起來看看吧。

清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米(大米，糯米或江米除外)洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火(大火)上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火(小火或微火)繼續(xù)煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

上面就是老年人在夏天應(yīng)該吃的食物介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，上面介紹的幾種家常菜都是十分適合老年人吃的，這些食物有開胃的效果，還能幫助老年人更好的保持健康，如果你家里有老年人的話，可以試試上面的食物。