如今，又到了一年一度的小龍蝦饕餮盛宴的時節了，但是有的人還是對小龍蝦存在健康隱患，例如小龍蝦是蟲子嗎?是侵華日軍的生化武器?它長在污水里，重金屬超標?外國人從來不吃?今天愛麗網小編為你粉碎小龍蝦11個謠言，讓你享受舌尖上的美味和健康!

1、小龍蝦生活在污水里，專吃生活垃圾、動物排泄物?

小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑都是它的食物，當然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強，能在污染水體生存。但是餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，比如北京簋街的基本上都來自盱眙的養殖場。在養殖環境中，要根據生長需要，投喂動物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。要是小龍蝦真的能把污染物都吃掉，中國環境污染的治理豈不是簡單多了?何必花那么多錢建污水處理廠、化糞池和垃圾處理站呢?

2、小龍蝦多來自河溝?

小龍蝦自從進入中國，其足跡幾乎遍布全國各地，各種水體中都能看到它的身影，我上小學的時候就自己到小河溝里抓小龍蝦煮了吃。小龍蝦跑到水田里打洞，而且它還會吃水稻的根，所以算是“害蟲”，但那個時候吃的人并不多，價格也相對便宜。它真正名噪四方還是從2000年左右開始的，當時江蘇盱眙舉辦龍蝦節，北京簋街的麻辣小龍蝦(“麻小兒”)悄然興起。隨著小龍蝦生意越來越火，我也就吃的越來越少了，因為價格越來越高。

小龍蝦的繁殖和生長速度非常快，每年可以繁殖3-4次，每次500-2000顆卵，剛孵化時它只有大約5毫米長，到第三個月就能長到8厘米。就因為它繁殖太快，在一些歐洲國家泛濫成災，非常令人頭疼，但愣給我天朝的吃貨們給吃的供不應求了!早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捕捉，但隨著這些年小龍蝦受到追捧，各地的野生小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要。

傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞，所以養殖成本太高”的說法也站不住腳，因為養殖戶會用塑料板做防逃處理。相對而言，小龍蝦的鉆土打洞能力還比不上鱔魚呢。其實人工養殖小龍蝦不是什么難事，上世紀50-60年代就開始推廣，到80年代就已經形成了很大規模。以湖北省為例，2013年荊州市小龍蝦產量15.8萬噸，潛江市產量3萬噸，估計全省小龍蝦養殖面積450萬畝，產量34.75萬噸。如果算上整個從養到吃的產業鏈，小龍蝦的產值要超過400億元。

就這么養還滿足不了市場需求增長的步伐，導致小龍蝦價格節節攀升。現在小龍蝦批發市場綜合平均價格為18元/斤，接近1兩重的小龍蝦可以批到40元/斤以上，網上那篇文章說小龍蝦零售價2.5元/斤，我真的很想打聽一下在哪，好想去大吃一場啊!

3、小龍蝦對有毒水體有極強適應力，鉛汞錳鉻砷等重金屬能在體內積聚到正常值的幾百倍?

小龍蝦的環境適應能力確實很強，能夠在污染嚴重的地方存活下來。但是它攝入的重金屬大部分被轉移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，這些重金屬毒素被移出體外，所以肉里的重金屬未必會超標。有些研究數據表明，除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，我們吃的尾部并無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。

監管部門在日常的抽檢中并未發現小龍蝦重金屬超標的問題，比如湖北省2007年對小龍蝦農藥殘留情況進行過大規模檢測，對9個縣市、14個村鎮、4萬多畝蝦稻連作田開展調查，采集土壤樣品和水樣各300個，抽取蝦樣500個。結果顯示在全部500個蝦樣中，未檢出農藥殘留超標。農業部對湖北省小龍蝦產地連續多年進行抽檢，也沒有發現藥殘超標。2011年湖北省出入境檢驗檢疫部門共抽檢小龍蝦一萬多噸，主要出口到歐盟、美國，檢測項目包括微生物、重金屬殘留、獸藥殘留等，批次檢測合格率為99.8%以上，沒有任何國家提出通報。