在夏天，吃西瓜和喝綠豆湯是很平常的事情，也是對降暑降溫有不錯效果的食物，不過，大家注意過被我們扔掉的西瓜皮嗎？它因為自己的保健功效不為人知所以常常被我們忽視，現在小編就教大家用西瓜皮來做出美味還保健的佳肴。

西瓜皮的功效

西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。

西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。

西瓜皮的簡單食療方

消暑利尿：去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

夏季痤瘡：綠豆100克與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆50克、鮮蛇舌草50克、鮮荷葉60克洗凈、海蜇200克、西瓜皮500克、絲瓜250克，洗凈切塊，共入砂鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1料。

壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。